印度:大吉嶺紅茶 Darjeeling Black Tea

    大吉嶺茶產於印度西部孟加拉州北端的喜馬拉雅山脈,為世界三大名茶之一。在高地、涼爽氣候及適度濕氣的優越條件之下,這種茶耖生一股「麝百葡萄味」般的優雅芬芳,因為香味與風味相當高貴優雅,所以又有「紅茶中的香檳」之稱。從四月至五月採收的紅茶,稱之為一號茶(first flush)具有新鮮嬌嫩的清新氣味,茶色為淡雅的橘紅色,適合沖泡成純紅茶飲用。從六月至七月採收的紅茶稱之為二號茶(Second flush),為較紅的茶色,由於帶有些許澀味,所以適合製成奶茶飲用。


錫蘭:烏瓦紅茶 Uva Black Tea
烏瓦茶產於斯里蘭卡中央山脈東側約1300公尺以上的高地茶葉,其特徵是獨特的強烈芳香和香醇口味,雖含有丹寧酸,但在澀味之外,尚可品嚐到濃厚香醇的味道。其美麗的茶色在茶杯緣描繪出金色的環輪,猶如黃昏般的燦爛橘紅色,稱為「黃金杯」,是高品質烏瓦茶葉的證明。六月到七月是採收高品質茶葉的季節,此季節採收的茶葉,帶有鈴蘭般甜美的花香味,有些還帶有薄荷腦的香味。可以沖泡成純紅茶或添加牛奶調合成奶茶,厚實而帶有香甜的口感,非常特別。


 中國:祁門紅茶 Keemun  Black Tea
 祁門紅茶產於在中國的安徽省,其獨特的地理條件,之於紅茶的生長是非常得天獨厚。再加上百年的經驗與技術,結合出獨一無二的祈門紅茶。茶色為明亮清澈的橘紅色,香味似蘭花,非常高雅及沈穩的香氣及味道,這種香氣又被稱為祈門之香(KEEMUN AROMA)。在歐洲,有「中國茶的布魯格尼葡萄酒」之美譽。八月是採收優良品質茶葉的季節。祁門紅茶是採用中國傳統手工製成的,茶葉形狀猶如針般纖細。風味淡雅不帶澀味。


 印度:阿薩姆紅茶  Assam Tea

  Assam Tea  阿薩姆紅茶 ,產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由於雨量豐富,因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月採摘的品質最優,但10-11月產的秋茶較香。 阿薩姆紅茶, 茶葉外形細扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶,是冬季飲茶的最佳選擇。可純品或視喜好往阿薩姆紅茶添加些許牛奶,糖或蜂蜜增添不同風味。

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