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我們身體需要 22 種不同的胺基酸，其中有 10 種是人體無法自行合成或合成量不足，稱為「必需胺基酸 ( E.A.A. Essential Amino Acid) 」」。
蛋白質的理想建議量
有關蛋白質的理想建議攝取量，常會因人而異。經美國 FDA 與許多醫學中心的研究結論都確認：只要每天能攝取到 25 公克 的黃豆蛋白質，再配合低飽和脂肪與低膽固醇的飲食習慣，可助於維護身體健康。
必需胺基酸
- 苯丙胺酸 （Phenylalanine）
- 纈胺酸 （Valine）
- 蘇胺酸 （Threonine）
- 色胺酸 （Tryptophan）
- 異白胺酸 （Isoleucine）
- 白胺酸 （Leucine）
- 甲硫胺酸 （Methionine）
- 離胺酸 （Lysine）
- 組胺酸 （Histidine）
- 精胺酸（嬰兒） （Arginine）
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